Caratteristiche:

La farina di mais Sponcio è una farina semi-integrale, che si ottiene dalla macinatura a pietra dell'omonimo mais. La parola sponcio deriva dal dialetto locale e vuol dire che i chicchi di mais (cariossidi) sono a forma spiccatamente appuntita e quindi pungono. La farina di questo mais ha una grana media, di colore giallo intensa, soda, profumata e con piccole caratteristiche pagliuzze marroni.

Questo tipo di mais viene coltivato nella Val Belluna, e in particolare nei comuni di Cesiomaggiore, Feltre e Santa Giustina. La sua produzione è tutelata dal Consorzio di tutela del Mais Sponcio e fa parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T) perchè dichiarato dalla Regione Veneto a rischio di estinzione.

Può contenere tracce di glutine

Guarda la scheda completa del mais Sponcio

Tipo confezione	Pezzi per scatola
1kg	12-25
5kg	1
25kg	1

Informazioni tecniche:

• IMBALLAGGIO: sacchetti in carta a fondo quadro sigillati, idoneo a prodotti alimentari
• SCADENZA: 3 mesi dal confezionamento
• CODICE EAN 1kg.: 8034076330008

Riconoscimenti:

• Carta Qualità del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi
• Strada dei Formaggi
• Consorzio per la tutela del mais Sponcio

Come utilizzarlo? Ecco qualche ricetta:

• Pastin bellunese col zeo
• Polentina feltrina
• Schiz con polenta di mais Sponcio